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動物油より植物油
肉類に含まれる動物油はコレステロール値をあげ、脂肪酸、中性脂肪も蓄積してしまうものですが、これらの事を飽和脂肪酸といい身体の中にどんどん溜まっていってしまいます。
一方、野植物などから抽出される植物油は不飽和脂肪酸といい、逆に体内に溜まっていった悪玉コレステロールを取り除いてくれ、脂肪を付くのも防いでくれるという優れたものです。
名前を聞いたことがあると思いますが、不飽和脂肪酸には、リノール酸･リノレン酸･オイレン酸などがあります。特にリノール酸は肝臓に付く脂肪を抑えてくれるという働きをしてくれます。
但し、植物油も必要以上に摂りすぎると、身体の中で分解されてしまい、過酸化脂質というものになってしまいます。これは悪臭を放つもので、脇が臭の原因にもなってしまいます。
動物油は摂る必要がないくらいで、植物油を適度に摂取するという風に考えてください。
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